Kastamonu pastırması ‘alev’ alıyor!
Kastamonu’nun en meşhur yöresel ürünlerinden biri olan pastırma, artık sadece lezzetiyle değil fiyatıyla da gündemde. Son dönemde artan üretim maliyetleri ve et fiyatlarındaki yükseliş, pastırmanın fiyatına da doğrudan yansıdı....
Pastırma fiyatları, özellikle çemen durumuna göre değişiklik gösteriyor. Kastamonu’da çemeni sıyrılmış, yani sade pastırmanın kilosu 2000 ila 2500 TL arasında satılırken; geleneksel lezzetiyle tercih edilen çemenli pastırma ise ortalama 2000 TL’den tezgahlarda yerini alıyor.
Vatandaşlar artan fiyatlardan şikayet ederken, kasap ve üreticiler maliyet artışlarının kendilerini de zorladığını belirtiyor. Etin kilogram fiyatının 500 lirayı aştığını, pastırma üretiminde harcanan emek, baharat, çemen ve kurutma sürecinin de maliyeti katladığını ifade ediyorlar.
Kastamonulu üreticiler, bu lezzetin tamamen doğal yöntemlerle, özenle hazırlandığını vurgularken, bazı vatandaşlar ise fiyatların bu şekilde devam etmesi halinde pastırmayı sadece özel günlerde tüketebileceklerini söylüyor.
Kaynak: Açıksöz Haber Merkezi
HABERE YORUM KAT
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.