Doğrusöz Gazetesi

Doğrusöz Gazetesi

  • Dergiler
    • Eksen
    • Azra
  • İlk Sayfa
  • Yazarlar
  • İletişim
  • Video Haber
[x] Kapat
  • Asayiş
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Foto Galeri
  • Genel
  • Güncel
  • Özel Haber
  • Spor
  • Video Haber
  • Yazarlar
  • Doğrusöz Gazetesi
  • Asayiş
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Foto Galeri
  • Genel
  • Güncel
  • Özel Haber
  • Spor
  • Video Haber
  • Yazarlar
ANASAYFA Ekonomi Genel Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı

Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı

870
Doğrusöz Gazetesi 03.08.2018 13:45:08

 

SUSAM fiyatlarındaki artış, Kastamonu’da yaklaşık 150 yıllık yöresel tatlardan olan susamsız (kel) simide rağbeti arttırdı. Susam kullanılmadan yapıldığı için “kel simit” adı da verilen simit, susam fiyatlarındaki artış ile yeniden gündeme geldi. Ülke genelinde fırıncıların, fiyatındaki büyük artış nedeniyle susam kullanmadan simit imalatını tartıştığı dönemde dikkatler yaklaşık 150 yıldır bu yöntemle simit yapan Kastamonu’daki üreticilere çevrildi.

22 yıllık simit ustası Erdal Köse, Kastamonu susamsız simidinde herhangi bir katkı maddesinin bulunmadığına dikkati çekti. Susamsız simit ile ilgili son zamanlarda çok haber duyduğunu ifade eden Köse, “Susama gelen zamlar sonucunda simitçi arkadaşlar, susamsız simit yapmaya başlamışlar. Kastamonu simidi, tamamen susamsızdır. Bizim bunlarla bir ilgimiz yok. Biz kültürümüzü yaşatıyoruz. Susam kullanmıyoruz. 100-150 yıldır susamsız simit yapıyoruz. Son dönemlerdeki şartlar simitçi arkadaşları susamsız simide yönlendirmiş” diye konuştu.

PEKMEZLİ KAZANDA YAPILIYOR

Susamsız simidin yapılışını da anlatan Köse, şunları kaydetti: “Susamsız simitte un, maya, tuz ve suyu karıştırarak yaklaşık yarım saat bekleriz. Susamlı simide göre hamuru biraz daha sert olur. Simit bekledikten sonra gramajından keseriz. Simit halka şeklinde bağlanır. Yaklaşık 50 tane yaptıktan sonra pekmezli kazana atarız. Pekmezli kazanda yaklaşık 5 dakika pişmesi sağlanır. Daha sonra fırına kızarması için girer. Yaklaşık 15-20 dakika fırında durur. Çok güzel bir simittir. Kesinlikle mideyi yormaz.” Kentte 90 kuruştan satılan susamsız simide büyük ilgi olduğunu ve vatandaşların simit almak için kuyruk oluşturduğunu ifade eden Köse, il dışındaki hemşehrilerinin de özlemlerini dile getirdiğini sözlerine ekledi. (AA)




    doğrusöz gazetesi KASTAMONU kastamonu belediyesi kastamonu doğrusöz gazetesi

BENZER GALERİLER

Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı haberi

15 OCAK 2021

Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı haberi

1 lirası sokak hayvanlarına

Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı haberi

2020’de 79 yaban hayvanı kurtarıldı

Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı haberi

Abana Belediyesi’nden sitem

Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı haberi

Aşıda öncelikli grup ve meslekler belli oldu

Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı haberi

Herşey çocuklar okusun diye…

Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı haberi

İhtiyaç sahibi öğrencilere tablet dağıtımı sürüyor

Susam zammı kel simide rağbeti arttırdı haberi

Jandarmadan kaçak içki operasyonu

© 2020 Doğrusöz Gazetesi. Tüm hakkı saklıdır. İzinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılması yasaktır.

error: İçerik Koruma Altında.