Pastırma polemiğine Sivas da eklendi

CUMHURBAŞKANI Recep Tayyip Erdoğan’ın, kendisine ikram edilen Kastamonu pastırmasını yedikten sonra, “Mantıda Kayseri, pastırmada Kastamonu” demesi üzerine alevlenen tartışmaların ardından Sivas da pastırma kervanına katılan şehirler arasına girdi. Sabah Gazetesi Köşe Yazarı Yavuz Donat, dün yazdığı yazısında tartışmalara yeni bir boyut kazandırarak Sivas Merkeze bağlı Kızılcaköy’de 100 yıllık bir geçmişe sahip olan pastırma ustalarından bahsetti.

Donat, köşe yazısında, pastırma tartışmasıyla ilgili şu ifadeleri kullandı; “Günlerdir konuşuluyor… “Nerenin” pastırması daha iyi? “Kayseri’nin mi, Kastamonu’nun mu?” Konuya mütevazı bir katkı… “Niçin Sivas’ın pastırmasından söz edilmiyor?“ Sivas… Merkeze bağlı Kızılcaköy… Pastırma ustalarının köyü… 100 yıldır usta yetiştiriyor. Kayseri dâhil… Pek çok pastırma sucuk ustası… Sivas- Kızılcaköy’den gitmedir. Köyde sermaye yok… Mecburen göç.  Sonunda… Sivas bu işe el attı… Kızılcaköylü ustalar şimdi Sivas’ta pastırma sucuk yapıyorlar… Fabrikalar var. Kayseri’ye… Pek çok yere… Sivas’tan pastırma gidiyor. Ama pek bilinmiyor. “Bilinsin” istedik.” (Burak Yumukoğlu)