Doğrusöz Gazetesi

Doğrusöz Gazetesi

  • Dergiler
    • Eksen
    • Azra
  • İlk Sayfa
  • Yazarlar
  • İletişim
  • Video Haber
[x] Kapat
  • Asayiş
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Özel Haber
  • Spor
  • Video Haber
  • Yazarlar
  • Son Dakika
  • Doğrusöz Gazetesi
  • Asayiş
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Özel Haber
  • Spor
  • Video Haber
  • Yazarlar
  • Son Dakika
ANASAYFA Köşe Yazarları (15 EYLÜL) Neden siyez?

(15 EYLÜL) Neden siyez?

Dyt. İrem Yıldıran 15.09.2021 10:18:57

Siyez Türkiye’de özellikle Kastamonu yöresinde yetiştirilmektedir.

Siyez unundan yapılan ekmeklere ve siyez bulguruna beslenmemizde yer vermemiz için 5 farklı sebep:

– Siyez buğdayı 14 kromozomludur. Fakat modern buğday yapılan işlemler sonucu 48 kromozoma kadar yükselmiştir. Bu nedenle siyez buğdayı genetiği değiştirilmemiş özelliğini taşıyor.

– Siyez buğdayı zengin lif kaynağıdır ve bu yüzden tok tutucu, sindirim sistemi düzenleyici ve bağırsakları temizleyici özelliğine sahiptir.

– Siyez bulguru glisemik endeksi en düşük besinlerden biridir. Bu sayede kan şekerimizi hızlı yükseltmez.

– Folik asit miktarı yüksek olduğun için anne sütünü arttıran etkisi vardır.

– Yüksek mineralli yapısıyla mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Ayrıca doymamış yağa sahip olduğu için damar ve kalp sağlığına olumlu etkileri vardır.

– Yağ oranı düşük ve kolesterol içermemektedir. Protein değeri yüksektir. Diyet döneminde porsiyon kontrolü sağlanarak rahatlıkla önerebileceğimiz bir besin.

– Tahıllarda ve baklagillerde bazı minerallerin emilimini azaltan fitik asit, siyezde diğer tahıllara göre en az seviyededir.

– Siyez bulguru olarak tüketebilir veya siyez ununu ekmeklerinizde ve poğaça, kurabiye gibi tariflerinizde kullanabilirsiniz.

…

Siyez unundan ev yapımı ekmek tarifi

Malzemeler

– 2 su bardağı süt (ılık)

– 1 su bardağı su

– Yarım çay bardağı zeytinyağı

– 1 yemek kaşığı tuz

– 1 paket instant maya (10gr)

– Aldığı kadar un (300 cc lik bardakla yaklaşık 6-7 su bardağı)

Yapılışı;

– Süt, su, zeytinyağı, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.

– Yavaş yavaş unu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edin.

– Üstünü nemli bir bezle örterek yaklaşık 2-3 saat mayalanması için beklet.

– Daha sonra ekmeği yağlı kağıdın üzerinde şekilli verip 180 derecede 50 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

    • 0
    • 0
    • 0
    • 0
    • 0
    • 0

    BENZER HABERLER

    (15 EYLÜL) Neden siyez? haberi

    (27 HAZİRAN) Kötü cesur, iyi pısırık olursa

    (15 EYLÜL) Neden siyez? haberi

    (27 HAZİRAN) 3. dünya savaşına hazırlanmalıyız(!)

    (15 EYLÜL) Neden siyez? haberi

    (25 HAZİRAN) Avukatın (müdafiinin) ifade almada yetkisi-1

    (15 EYLÜL) Neden siyez? haberi

    (25 HAZİRAN) Geçmişin keşke’leri, geleceğin ‘acaba’ları

    (15 EYLÜL) Neden siyez? haberi

    (24 HAZİRAN) Onurun onuruna ettiler

    (15 EYLÜL) Neden siyez? haberi

    (24 HAZİRAN) Hayat pusulamız

    BİR CEVAP YAZIN

    Bu habere yorum yazmak ister misiniz ? Cevabı iptal et

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    HABER AKIŞI

    27 HAZİRAN 2022 Haberi

    Genel | 13:17 27 HAZİRAN 2022

    Yol-İş 1 Nolu Şube’de ‘Çelik’e güvenoyu Haberi

    Genel | 11:57 Yol-İş 1 Nolu Şube’de ‘Çelik’e güvenoyu

    Soyguncuya 42 yıl ceza! Haberi

    Genel | 11:56 Soyguncuya 42 yıl ceza!

    Menfez yıkıldı, 3 köyün bağlantısı kesildi Haberi

    Genel | 11:55 Menfez yıkıldı, 3 köyün bağlantısı kesildi

    Lastiği patlayan pikap devrildi: 3 yaralı Haberi

    Genel | 11:54 Lastiği patlayan pikap devrildi: 3 yaralı

    Kurubenzinlik’te kazalar art arda geldi: 4 yaralı Haberi

    Genel | 11:53 Kurubenzinlik’te kazalar art arda geldi: 4 yaralı

    Kurban yüklü tır devrildi Haberi

    Genel | 11:26 Kurban yüklü tır devrildi

    ‘Kamyon Tiyatrosu’ İnebolulularla buluştu Haberi

    Genel | 11:24 ‘Kamyon Tiyatrosu’ İnebolulularla buluştu

    Kastamonu beylerinin 600 yıllık mektupları bu kitapta Haberi

    Genel | 11:23 Kastamonu beylerinin 600 yıllık mektupları bu kitapta

    İnebolu’da uyuşturucu operasyonu: 1 gözaltı Haberi

    Genel | 11:22 İnebolu’da uyuşturucu operasyonu: 1 gözaltı

    • Gizlilik Sözleşmesi
    • Çerez Politikası
    • Yazarlar
    • İletişim

    © 2020 Doğrusöz Gazetesi. Tüm hakkı saklıdır. İzinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılması yasaktır.