SULTANA KÜNEFE SAHİBİ MÜSLÜM AÇIKSÖZOĞLU:

‘Doğallıktan asla ödün vermiyoruz’

KULLANDIKLARI doğal hammaddelerle Kastamonu’ya farklı bir tatlı tarzı getiren Sultana Künefe, çıraklıktan yetiştirdikleri ustalar ve organik hammaddelerinin yanı sıra sunumlarıyla da dikkat çekiyor. Firma sahibi Müslüm Açıksözoğlu, müşterilerine her zaman aynı ölçüde hizmet sunduklarını belirterek, 3 yıldır bu sektörde bulunduklarını kaydetti. TAMAMEN DOĞAL ÜRÜNLER KULLANILIYOR Kullanılan malzemelerin tamamen doğal ürünlerden olduğunu vurgulayan Açıksözoğlu, şunları dile getirdi; “Benim mutfağım halka açıktır, herkes mutfağımızı görebilir. Kullandığımız fıstıklarımız kendi bahçemizde yetişiyor. Özellikle kullandığımız şerbette tatlandırıcı yoktur. Tereyağı ise kendi yöremizde yetişen hayvanların özünden oluşuyor. Kaymağımız süt kaymağıdır, işlenmemiştir, direk sütün üzerinden alınan kaymaktır. Herhangi bir makineden geçirilmiyor, tamamen doğal ürünler kullanılıyor.” Müşterilerin tatlılarından yediklerinde su istemediğine dikkat çeken Açıksözoğlu; “Künefemizi, katmerimizi yiyen müşterilerimiz su istemiyor, çünkü yağı ve şerbeti ağır değil. Biz müşterilerimize farklı olarak süt ikram ediyoruz, süt kan şekerini dengeliyor” dedi. 5 farklı şehirde (Kastamonu, Karabük, Çorum, Erzincan, Sivas) şubelerinin olduğunu söyleyen Açıksözoğlu; “Şubelerimizin sayısını durdurduk, beşi geçmeyeceğiz, çember genişleyince hepsine yetişemiyorum. Kalitemden ödün vermek istemiyorum. Bu künefeyi Kastamonu’da yesen de aynıdır, Sivas’ta yesen de aynıdır. Çünkü yağının, şerbetinin, fıstığının ölçüsü hep aynıdır. Künefenin piştiği yağ çok önemlidir, çünkü künefenin farkını yağ ortaya çıkarır” şeklinde konuştu. Doğalından ve kaliteden ödün vermek istemeyen Sultana Künefe, Ankara Caddesinde müşterilere hizmet vermeyi sürdürüyor. (Umut Çakıroğlu) Bu bir reklamdır.