Beş kuşaktan beri pastırmacılık yapan Korkoroğlu ailesi, doğal yollarla yaptıkları pastırmalarla 2018 Türk Dünyası Kültür Başkenti Kastamonu’nun ‘Gastronomi Kültürü’ne yaptıkları pastırmalarla katkı sağlamaya devam ediyor. 1910’lu yıllarda başlayan pastırmacılık mesleğini günümüze kadar geleneksel yöntemlerle getirmeyi başaran Korkoroğlu ailesi üyeleri, yaptıkları pastırmalar hakkında; “Büyüklerimizin başlatıp, 5 kuşağa intikal eden (hava kurusu) yani rüzgâr ve güneşte kurutulup satışa sunulan doğal lezzet farkını müşterilerimize sunuyoruz. Korkoroğlu firması olarak, işin ticari kazancından çok pastırmanın lezzet tarafını tercih etmek firmamızın en önemli ilkesidir. Ortalama bir ay kurutulup etin doğallığını bozmadan satışa sunabilmek birinci önceliğimizdir. Yerli ve yabancı müşterilerimizin lezzet yönündeki olumlu tepkileri firma olarak bizi ileriye yönelik çalışma azmimizi her geçen gün daha da arttırmaktayız” ifadelerini kullandı. (Haber Merkezi)