KASTAMONU mutfağını tanıtabilmek ve UNESCO Yaratıcı Şehirler ağına girebilmek için Akmescit Mahallesi’nde bulunan Acem Hanı’nın ‘Gastronomi Han’ olarak düzenlenmesi kapsamında çalışmalar devam ediyor. Bu doğrultuda Belediye Başkanı Tahsin Babaş öncülüğünde, Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. İrfan Mısırlı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Çetin Akkuş, Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Aydoğan Aydoğdu, Belediye Başkan Yardımcısı Ahmet Sevgilioğlu, yazar Ata Erdoğdu, yazar Mustafa Afacan ve Acem Hanı Proje Müellifiyle birlikte ilk istişare toplantısı gerçekleştirildi. Görüşmenin ardından Başkan Babaş ve beraberindeki heyet yapımı devam eden Bakırcılar Çarşısı ve civarında incelemelerde bulundu.

Gastronomi Merkezi’nin hayata geçirilmesiyle birlikte önemli bir eksikliğin giderileceğini söyleyen Belediye Başkanı Tahsin Babaş, hedefin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı olduğunu yineledi. 2018 içerisinde gerek yurt içi gerekse yurt dışın platformlarda Kastamonu mutfağının büyük başarı ile tanıtıldığını belirten Başkan Babaş, “Oluşturduğumuz heyetimiz ile birlikte yapacağımız istişarelerle hem şehrimize hem de ülkemize Gastronomi anlamında en özel ve güzel merkezi kazandırmak istiyoruz. Bunun için çalışıyoruz. Gastronomi Merkezi yöresel yemeklerimizin tanıtımı adına Türkiye’de bir ilk olacak. Bunu tarihi bir hanın içerisinde gerçekleştiriyor olmamız ise olaya ayrı bir hava ve ciddiyet katacak. Kastamonu’yu top yekûn ele alıyor ve değerlendiriyoruz. Amacımız tarihi, kültürü, mutfağı ve doğasıyla dünyanın en özel kentlerinden biri olan ilimizin ismini zirveye yazdırmak, Dünya Kültür Miras Listesi’ne yazdırmaktır. Çalışmalarımız her alanda bu ciddiyetle devam etmektedir” diye konuştu.

Tamamlandığında yöresel mutfağı lanse etmek anlamında Türkiye’de ilk olma özelliğini taşıyacak Gastronomi Merkezi, Kastamonu yemeklerinin en iyi şekilde yapılabilmesi adına eğitimler verebileceği gibi gastronomi alanında bilimsel toplantılara da ev sahipliği yapabilecek. Yine Gastronomi Merkezi hayata geçtiğinde ülkemizin diğer yörelerine ait mutfakların öncüleriyle yapacak ortak çalışmalarla Kastamonu Mutfağı her bölgeye açılabileceği gibi, çeşitli bölgelerin mutfakları da ilimizde tanıtabilecek.  812 çeşit yemeğiyle Türkiye’nin önde gelen mutfaklarından olan ilimiz Turizm Bakanlığı tarafından Berlin’de düzenlenen Dünya’nın önde gelen fuarlarından ITB Berlin’de ülkemizi temsil etmişti. (Haber Merkezi)