"ETLİ EKMEĞİN HASINI YEMEK İÇİN ARTIK DADAY'A GİTMEYE GEREK KALMADI"
Kastamonu merkezde Enfes Restoran'ı açan ve burada müşterilerini Kastamonu'nun yöresel lezzeti etli ekmekle buluşturan İsmail Çetin; "Yaklaşık 30 yıldır bu mesleği yapıyorum. Yılların etli ekmekçisiyim. Daha önce Daday'da kendi restoranımızda çalışıyordum. Oradaki işletme yerimiz de meşhur Daday İsmail Usta'nın Et Lokantası'ydı. Onu oradan taşıyıp Kastamonu merkeze getirdim. Etli ekmeğin hasını yemek için artık Daday'a gitmeye gerek kalmadı. Oradan ayrıldım Kastamonu merkezde yeni bir restoran açtık. Bu Enfes Restaurant’ı açalı da daha 2 ay oldu. Orada yaptığım bütün yöresel yemekleri burada yapmaya başladık. Özellikle etli ekmek yemek isteyen vatandaşlar, Daday'a kadar gitmeden, gelip buradan aynısını aynı tatla yiyebilirler. Yöresel yemeklerin yanında sulu yemeklerimiz ve kebap çeşitlerimiz de oluyor. Müşteri bakımından Allah'a şükür iyiyiz, yöresel yemeklerimizi tatmak için geliyorlar" dedi.
"KASTAMONU'DA YÖRESEL YEMEK KÜLTÜRÜ ÇOK AZALDI"
Kastamonu'da yöresel yemek kültürünün azaldığını ve bu kültürü devam ettirmeye çalıştıklarını dile getiren İsmail Çetin'in kızı Nuray Yumurtacı da şunları dile getirdi; "Doğma büyüme Kastamonuluyuz. 2 ay önce Allah nasip etti burayı açtık. Aile içinde uzun zamandır konuşuyorduk böyle bir yer açmayı. Allah nasip etti, şimdi ailemizle çalışıyoruz. Dadaylı İsmail Usta, benim küçüklüğümden beri bu işi yapıyor. Cide'de turizm üstüne etli ekmeği yapıyorduk ve etli ekmek o zamanlar başladı. Cide, Azdavay, Daday ve en son Kastamonu'ya geldi. Şuan da Kastamonu'dayız. Aslen Daday'da 30 yıl yaptı bu işi. El ele vererek bu restoranı merkezde açtık. Kastamonu'da yöresel yemek kültürü çok azaldı. Biz de bu kültürü devam ettirmeye çalışıyoruz" diye konuştu. (CNGHaber) Bu bir reklamdır.